Tu sesión informativa del jueves – The New York Times

Tu sesión informativa del jueves – The New York Times

“En la cárcel, todo lo que sucede se siente como parte de nuestro castigo”, escribe. “Durante el último año, eso ha incluido vivir a través de una pandemia mientras están tras las rejas”.

Agrega: “Como ha escrito el abogado y defensor de los derechos humanos Bryan Stevenson, somos ‘más que lo peor que hemos hecho’. Ese es el ideal. Sin embargo, lo peor que hemos hecho es parte de nosotros también; somos la suma de todos nuestros hechos. Asesiné a un hombre y, a veces, siento que el acto disminuyó el valor de mi propia vida. A veces siento que merezco menos la vacuna que una persona inocente “.

Jane Nickerson hizo posible a Craig Claiborne y puso la hamburguesa con queso en el mapa, escribe Sam Sifton, editor de comida de The Times. Este es un extracto.

En 1947, Jane Nickerson dio la noticia de una innovación en el mundo de las hamburguesas: la hamburguesa con queso. “Al principio, la combinación de carne de res con queso y tomates, que a veces se usan, puede parecer extraña”, escribió en The Times. “Si reflexionas un poco, entenderás que la combinación es buena desde el punto de vista gastronómico”.

Dos años más tarde, presentó a los lectores del Times el concepto de “escritores de comida” en un artículo sobre un almuerzo de prensa a bordo del transatlántico Ile de France. Llevó un aderezo de diosa verde al Times y un bistec a Diane. “Estas recetas, estas historias, Craig Claiborne, no existen sin Jane Nickerson”, dijo Kimberly Voss, autora de “The Food Section: Newspaper Women and the Culinary Community”.

Nickerson dirigió el mostrador de comida de The Times de 1942 a 1957 y guió a los lectores del Times a través de la austeridad del racionamiento en tiempos de guerra y hacia la próspera economía que siguió, con cientos y cientos de artículos de noticias, reseñas de restaurantes y recetas que continúan resonando en la actualidad.

“Fue Nickerson”, escribió la historiadora de alimentos Anne Mendelson en una reseña de 1990 de una edición revisada de “The New York Times Cook Book”, “quien fue el principal responsable del prestigio nacional de que disfrutaba la cobertura gastronómica del Times cuando Claiborne la sucedió”.

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