Estados Unidos se enfrenta a una escasez de salsa de tomate

Estados Unidos se enfrenta a una escasez de salsa de tomate

Pero desde entonces, Fuselier se ha adentrado cada vez más en la loca búsqueda de ketchup para sus clientes. “Se ha puesto tan mal que cuando vaya a McDonald’s o Wendy’s”, dice, “acumularé esos paquetes adicionales para llevarlos de vuelta a Blake Street”.

No esta solo. La escasez de salsa de tomate comenzó a aparecer en todo el país el verano pasado, y la trama se ha espesado. ¿Cómo pasó esto? Comenzó con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades desalentando el servicio tradicional de cena en los restaurantes y sugiriendo opciones más favorables a la pandemia, como la entrega a domicilio y la comida para llevar.

De repente, los restaurantes de costa a costa estaban empacando platos principales, guarniciones y bebidas frías para una serie constante de personas que trabajaban desde casa y pasaban en sus autos. Esos clientes esperaban condimentos. Así que esos restaurantes tradicionales entraron en competencia directa con los lugares de comida rápida, que también habían cerrado sus comedores y aumentado sus pedidos de paquetes de salsa de tomate.

La demanda y los precios subieron, la oferta bajó.

Heinz, el mayor productor de ketchup del país, se encuentra en el epicentro del problema y está tomando medidas para abordarlo. Hace apenas unos días, la compañía anunció “un aumento del 25% en la producción, por un total de 12 mil millones de paquetes de ketchup … al año”.

“Hicimos inversiones estratégicas en manufactura al comienzo de la pandemia para mantenernos al día con el aumento en la demanda de paquetes de salsa de tomate impulsada por las tendencias de entrega acelerada y comida para llevar; al mismo tiempo, también aceleramos los productos culinarios y empaquetados enfocados en el futuro. innovaciones, así como una mayor expansión de la fabricación planes “, dijo Steve Cornell, presidente de mejoradores de Kraft Heinz, especialidad y unidad de negocio fuera del hogar.

Esa es una forma larga de decir que el gigante de la salsa de tomate no quiere que nadie se quede vacío cuando busca un poco de sabor a medida que la pandemia se desvanece.

En Colorado, hay aún más urgencia frente a Coors Field, donde Fuselier tiene su popular restaurante. De manera bastante inesperada, el juego All Star de las Grandes Ligas llegará a la ciudad en julio, prometiendo una ganancia inesperada después de un año difícil.

Está comprometido a mantenerse al día con la demanda de salsa de tomate, almacenando tanto como pueda. Con una sonrisa, dice: “Voy a ordenar ahora. No es broma. Tengo cien días”.

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