📰 La FDA reduce las pautas voluntarias de sodio, pero no a los niveles recomendados

📰 La FDA reduce las pautas voluntarias de sodio, pero no a los niveles recomendados

La guía emitida por la FDA se refiere a los objetivos voluntarios para los alimentos producidos por los fabricantes de alimentos, los restaurantes y los operadores de servicios de alimentos.

“Los objetivos buscan disminuir la ingesta promedio de sodio de aproximadamente 3.400 miligramos (mg) a 3.000 mg por día, una reducción de aproximadamente el 12%, durante los próximos 2.5 años”, dijo la comisionada interina de la FDA, Dra. Janet Woodcock y el Centro de Seguridad Alimentaria y Aplicada de la FDA. Susan Mayne, directora de nutrición, dijo en un comunicado.

“Aunque la ingesta promedio aún estaría por encima del límite recomendado de 2,300 mg por día de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses para los mayores de 14 años, sabemos que incluso estas reducciones modestas, que se realizan lentamente durante los próximos años, disminuirán sustancialmente las relacionadas con la dieta. enfermedades, contribuyen a una población más saludable en general y reducen la carga de los costos de atención médica en este país “.

La American Heart Association también recomienda no más de 2,300 mg por día, pero recomienda un “límite ideal” de 1,500 mg por día.

En 2016, la FDA publicó un borrador de orientación que sugería un límite de 2300 mg al día. La agencia dijo que estaba trabajando con la industria alimentaria. “En el futuro, planeamos emitir objetivos posteriores revisados ​​para reducir el contenido de sodio de forma incremental para ayudar a reducir aún más la ingesta de sodio”, dijo la FDA.

“Debido a que el estadounidense promedio consume tanto sodio en exceso, incluso reducirlo en 1,000 miligramos al día puede mejorar significativamente la presión arterial y la salud del corazón”, dice la Heart Association en su página web sobre el sodio. La Asociación del Corazón dice que consumir demasiada sal puede elevar la presión arterial, lo que a su vez causa enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y enfermedades renales.

En un comunicado el miércoles, la Asociación del Corazón dijo que los objetivos de la FDA son un importante paso adelante que ayudará a las personas a reducir su ingesta de sodio, pero no lo suficiente. Instó a la FDA a tomar más medidas para reducir los niveles de sodio en el suministro de alimentos.

“Reducir los niveles de sodio en el suministro de alimentos reduciría el riesgo de hipertensión, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, ataques cardíacos y muerte, además de ahorrar miles de millones de dólares en costos de atención médica durante la próxima década”, dijo. “Muchos miembros de la industria de alimentos y restaurantes han comenzado a reducir el sodio en sus productos. Recomendamos encarecidamente a la industria en su conjunto que adopte estos objetivos y se base en los esfuerzos existentes para reducir el sodio en sus productos y comidas.

Según la FDA, la mayoría de las personas ingieren más sodio del recomendado y más del 95% de los niños de entre 2 y 13 años consumen más sodio del recomendado.

Las nuevas directrices voluntarias se dirigirán a los fabricantes de alimentos. Alrededor del 70% del sodio que consumen las personas proviene de alimentos prefabricados o envasados, según la FDA, “lo que dificulta limitar el sodio”, dijeron Woodcock y Mayne.

“Cientos de miles de estadounidenses mueren cada año por enfermedades crónicas relacionadas con la mala nutrición y, según algunas estimaciones, los costos económicos totales oscilan entre un billón de dólares por año”, dijo el secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., Xavier Becerra, en un comunicado. .

“La pandemia de COVID-19 ha subrayado la necesidad de garantizar que todos tengan acceso a alimentos saludables y nutritivos. Mejorar la calidad de los alimentos y la nutrición no solo es importante para impulsar los resultados de salud individuales, es un paso esencial para abordar las disparidades de salud generalizadas, ” él dijo.

Sandee LaMotte de CNN contribuyó a esta historia.

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