La lista T: cinco cosas que recomendamos esta semana

La lista T: cinco cosas que recomendamos esta semana

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Ubicada en las afueras de la ciudad colonial de Antigua, Guatemala, la recientemente inaugurada Villa Bokéh es la imagen de la tranquilidad. Para renovar la propiedad original de estilo hacienda, que se encuentra en casi seis acres de verdes jardines, el desarrollador hotelero Grupo Alta encargó a la firma de arquitectura e interiorismo Paliare Studio que asumiera el proyecto. Su rediseño incluye una renovación de siete habitaciones y suites, la mayoría con vistas panorámicas del Volcán de Agua. En la planta baja hay una acogedora sala de estar que alberga una colección de arte privada, desde retratos en blanco y negro del fotógrafo Mitchell Denburg hasta tapices de principios del siglo XX comisariados por la coleccionista y experta textil guatemalteca Violeta Gutiérrez Caxaj. Durante su estadía, los huéspedes pueden cenar en el restaurante estilo invernadero de la propiedad, dirigido por el chef guatemalteco Álvaro Perera, aventurarse en la ciudad para participar en un taller de tintes naturales en Luna Zorro Studio y acceder a la propiedad hermana del hotel, Casa Palopó, ubicada en el lago. Atitlán, en helicóptero de 20 minutos. Desde $ 250 la noche, villabokeh.com.


El único bistec tallado junto a la mesa en Carne Mare, la nueva chophouse del chef Andrew Carmellini en el revitalizado South Street Seaport de Nueva York, no está hecho de carne de res sino de remolacha, una roja normal, en el lado más grande, que evoca el boato, la textura y el sabor de Las opciones más sustanciosas del menú de la vieja escuela (aunque con un poco de “descaro”, como señala Carmellini, de 50 años) gracias a su inteligente preparación. Mantenidas enteras, cada remolacha se pone en salmuera, luego se frota en seco con una mezcla de especias, cebolla carbonizada y verduras deshidratadas, lo que le da umami e imita la corteza de un bistec, antes de ahumarse, asarse lentamente y luego bañarse en una sartén con mantequilla. ajo, tomillo y romero. Después de eso, se sirve a los comensales en una pequeña parrilla, donde se sirve junto con un jugo de remolacha reducido y una tajada tradicional de mantequilla maître d’hotel, esta hecha con leche de cabra en homenaje a esa combinación de sabores consagrada por el tiempo. Innovador pero clásico, rico pero ligero, vegetal pero carnoso, este filete de remolacha asado al humo, como lo describe el menú, evoca algo parecido al valle inquietante, ya que su mente cuadra la deliciosa experiencia de disfrutar de una raíz que no se ve ni sabe a cualquiera que haya venido antes. “El vegetarianismo es parte de la vida urbana moderna”, dice Carmellini, quien se inspiró en su esposa, una ex vegetariana, para crear el plato. “Y esto permite que la gente participe en la [chophouse] cultura y no tener un trozo de carne “. carnemare.com.


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Cuando el comerciante de arte James Shalom visitó por primera vez una casa neoclásica en el Upper East Side de Manhattan hace casi dos años, no tenía idea de que el amplio espacio eventualmente se convertiría en la sede de su propia línea de ropa. “La moda era completamente nueva para mí”, recuerda Shalom. Con un ojo para la tela y el ajuste, él y su padre, Elliot, un fabricante mayorista, se pusieron a trabajar para construir el uniforme de sus sueños de siluetas simples elaboradas por expertos por un puñado de pequeños molinos y fábricas familiares en la región de Bassano del Grappa, en el norte. Italia. “Estuvimos en Zoom con ellos todos los días, refinando cada pieza”, dice Shalom sobre los elementos esenciales de vestuario masculino y femenino cuidadosamente considerados que ahora componen su nueva etiqueta, Salie 66, que lleva el nombre de su madre. Los jeans suaves de piel de topo, los suéteres tipo polo de lana de seda rematados con puntadas de punta y las camisas de popelina de algodón de gran tamaño con botones de nácar son los elementos básicos de la colección. Como él dice, “Queríamos crear ropa que pudieras usar todos los días, a lo largo de las estaciones y los años, y no tener que pensar demasiado en eso”. salie66.com.


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Para su exposición más reciente, “Fragile Concrete”, la fotógrafa eslovaca Mária Švarbová capturó a una pareja joven y elegante posando en la Cité Radieuse, un edificio de apartamentos brutalista diseñado por Le Corbusier en la Marsella de Francia, donde también se exhibe su exposición. La pareja, a menudo fotografiada en posiciones relajadas pero divertidas, aparece casi como deidades en las diversas terrazas y nichos del complejo. En “Cariatide y Atlante” (2021), la mujer está detrás del hombre, agarrándolo mientras levanta las manos hacia la azotea, como si soportara el peso de la estructura por sí solo. “Helénê y Pâris” (2021) y “Apollon and Daphnée” (2021) representan una pareja mucho menos apasionada, cada uno alejado del otro, apenas tocándose, absorbido en cambio por la sublime inmensidad de su entorno. En cada una de las 19 imágenes, los gestos de los sujetos son delicados y sutiles, intensificados solo por la riqueza de los colores que los rodean: las losas de hormigón blanco de Radieuse, el azul brillante del cielo y la costa mediterráneos. Al igual que la serie anterior del artista (“Swimming Pool”, 2014-20; “Futuro Retro”, 2014-21), “Fragile Concrete” hace uso del estilo distintivo del fotógrafo y la atención al color para infundir cada toma con una sensación de otro mundo. “Fragile Concrete” se exhibirá en Kolektiv Cité Radieuse hasta el 27 de agosto. instagram.com/kolektivciteradieuse.

Si has envidiado el drapeado del vestido de Cardi B o la precisión del traje de Jay-Z, estás de suerte: Carol Ai, la sastre que perfeccionó muchos de esos encajes de la lista A detrás de escena, recientemente amplió su trabajo comercial para incluir servicios de guardia para quienes no son celebridades. Patrona, diseñadora de ropa y ex profesora de costura, Ai se dio cuenta de que la sastrería era un paso viable en su carrera en 2013, cuando consiguió un concierto modificando el vestuario en “Dancing With the Stars”. La nativa de Los Ángeles permaneció ocupada antes de mudarse a Nueva York para un trabajo de agencia con In-House Atelier, y finalmente abrió su propio negocio homónimo, Carol Ai Studio, a fines de 2019. Ahora, el equipo de sastres cuidadosamente seleccionado de Ai cubre a clientes en ambas ciudades, proporcionando accesorios personalizados en el lugar que lo harán sentir listo para caminar por la alfombra roja. Los precios comienzan en $ 350, carolaistudio.com.


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